Source : Anne Desjardins
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Ingrédients- 2 kg (4,5 lb) de tomates rouges hachées en conserve égouttées
- 1 poivron rouge en dés
- 1 poivron vert en dés
- 1 poivron jaune de dés
- 1 oignon vidalia (ou rouge) haché finement
- 250 ml (1 t) de vinaigre de cidre
- 2 pommes Cortland hachées et citronnées
- 2 poires mûres hachées
- 125 ml (1/2 t) de canneberges fraîches
- un petit sachet d'épices à marinades
- 1 bâton de cannelle
- 125 ml (1/2 t) de miel liquide
- 15 ml (1 c à s) de sel
Préparation- Dans une marmite non réactive à fond très épais, mélanger tous les ingrédients. Cuire à feu moyen-doux pendant deux heures en brassant régulièrement. Se congèle très bien. Servir avec vos tourtières et pâtés à la viande.
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