Source : Gilles Hamel Chef-conseil chez Corneau Cantin
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Ingrédients- 900 g (2 lb) agneau haché
- 30 ml (2 c. à table) estragon frais haché 30 ml (2 c. à table) ciboulette hachée
- 12 olives noires Kalamata hachées
- Sel et poivre du moulin
- 1 courgette tranchée sur la longueur
- Huile d'olive
- 4 pains à burger
- Mayonnaise
- 4 tranches d'emmenthal
Préparation- Mélanger l'agneau, l'estragon, la ciboulette, les olives, le sel et le poivre. Faire 4 boulettes à burger. Cuire au barbecue. Badigeonner les tranches de courgette avec de l'huile d'olive et griller au barbecue.
- Griller les pains à burger. Tartiner de mayonnaise. Déposer une tranche de fromage, ajouter l'agneau grillé, garnir d'une tranche de courgette grillée et couvrir d'une autre tranche de pain grillé.
CommentairePréparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Portions : 4
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