Source : Clone (Copie)
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Ingrédients- 1/2 tasse (125 ml) de sirop d'érable
- 12 petites pommes Spartan (ou 8 pommes Cortland)
- 1 c. à thé de jus de citron reconstitué
- 1/2 tasse (1 bâtonnet) de beurre
- 1 c. à soupe d'essence de vanille
Préparation- Dans une casserole haute, verser le sirop d'érable. Peler les pommes, retirer le coeur. Trancher et déposer dans le sirop d'érable au fur et à mesure que les pommes sont prêtes.
- Ajouter le reste des ingrédients. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter doucement, pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient très cuites et qu'il ne reste pas beaucoup de liquide dans la casserole.
- Retirer du feu. Mettre en purée dans un robot culinaire. Empoter à chaud dans des pots de verre stérilisés. Se conserve au frigo ou au congélateur.
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