Source : Le Chef Neil Gallant (Auberge des Gallant)
|
|
Ingrédients- 200 gr (7 oz) de saumon fais, coupé en dés (on peut utiliser du saumon fumé si on n'aime pas manipuler du poisson cru)
- 22 ml (1 1/2 c. à soupe) d'échalote française hachée
- 10 ml (2 c. à thé) de ciboulette hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable médium (ou foncé, pour un goût plus prononcé)
- 15 ml ( 1c. à soupe) d'huile olive
- Sel et poivre au goût
Préparation- Mélanger tous les ingrédients. Servir sur des tranches de concombre, ou encore dans des cuillères chinoises ou des verres à liqueur. Garnir de fromage de chèvre frais, si désiré.
Commentaire
|
|
|
