Source : Clone
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Ingrédients- 4 pommes de terre Russet ou Kennebec avec la pelure coupée à la mandoline et garder en eau froide
- huile végétale
- sel en QS
Préparation- Chauffer au moins 3 pouces d'huile dans un chaudron profond (plus que 6 pouces) à 350oF (thermomètre oblige ou friteuse en ordre). Bien essuyer les pommes de terre (important).
- Frire 2 minutes de chaque cotés en mettant peu de pommes de terre à la fois. Enlever avec une cuillère perforée et mettre sur du papier absorbant.
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