Recettes Secrètes

• 1 oignon, haché
• 2 gousses d'ail, hachées
• 2 c. à table d' huile d'olive
• 4 tasses de bouillon de poulet
• 2 pommes de terre, en dés
• Au goût sel et poivre
• 1 bouquet de feuilles de persil plat
• 1/2 tasse de crème épaisse 15 %

1. Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile. Ajouter le bouillon de poulet, porter à ébullition.
2. Ajouter les pommes de terre, saler, poivrer. Cuire environ 15 minutes ou jusqu'à tendreté. Ajouter le persil, cuire encore 1 à 2 minutes.
3. Passer la soupe au mélangeur jusqu'à consistance lisse. Rectifier l'assaisonnement. Au service, garnir chaque portion de soupe d'un filet de crème et poivrer au goût.

4 Portions