Source : Clone (Copie)
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Ingrédient- 500 g linguini
- 45 g beurre
- 80 ml huile d'olive
- 120 g oignons hachés
- 750 ml tomates italiennes entières (grossement coupées en dés)
- pincée de sel et de poivre
- 360 g fromage bocconcini en languettes (8)
- 8 feuilles de basilic frais (déchirées)
- 15 ml sel
- 60 g parmigiano reggiano râpé
Préparation- Dans un chaudron chauffer l'huile, le beurre et les oignons. Ajouter les tomates et cuire à feu moyen jusqu'à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes. Retirer du feu.
- Dans un grand chaudron, faire bouillir 4 litres d'eau. Ajouter 15 ml de sel, les pâtes et remuer Lorsque les pâtes sont presque prêtes, faire chauffer la sauce sur un feu moyen
- Faire cuire les pâtes al dente, les égoutter et les ajouter à la sauce avec la moitié des languettes de bocconcini. Déposer les pâtes dans 4 bols, y ajouter le reste du bocconcini, le parmesan et des feuilles de basilic. Servir immédiatement
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