Recettes Secrètes

• 2 tasses de farine tout usage
• 1 1/2 c. à thé de soda à pâte
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/2 tasse de sucre
• 1 c. à thé de gingembre
• 1 c. à thé de cannelle
• 1/2 tasse de graisse
• 3/4 tasse de mélasse
• 1 oeuf
• 1 tasse d'eau bouillante

1. Tamiser ensemble dans le grand bol du malaxeur, la farine, soda, sel, sucre, gingembre et la cannelle. Ajouter, la graisse, la mélasse et l'oeuf. Battre deux minutes à vitesse moyenne du malaxeur.
2. Ajouter, l'eau bouillante et battre encore deux minutes. Tapisser le fond de papier ciré ou le saupoudrer légèrement de farine.
3. Verser dans le moule à gâteau graissé de 8 x 5 pouces. Cuire à 350°, de 50 à 55 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme lorsque légèrement pressé.

Qui pourrait résister à l'odeur et au goût d'un morceau de gâteau au gingembre servi chaud enfoui sous notre bonne sauce au citron chaude ou encore sous de la crème fouettée?