Recettes Secrètes
Laura Secord ::: Garniture mousseuse à l'érable
Source : Clone (Copie)





Ingrédient
  • 1 1/4 tasse de sirop d'érable
  • 2 blancs d'oeufs
  • 1/4 c. à thé d'essence d'érable (facultatif)
Préparation
  1. Amener à ébullition, le sirop d'érable. Battre les blancs d'oeufs jusqu'à formation de pics fermes mais pas secs, Battre en incorporant graduellement au sirop chaud.
  2. Continuer à battre jusqu`à consistance très ferme et apparence lustrée. Si désiré, ajouter, 1/4 c. à thé d'essence d'érable. Donne assez pour garnir l'entre-deux d'un gâteau ou garnir un gâteau à 2 étages de 8 ou 9 pouces.
Commentaire

Idéale pour un gâteau au gingembre l'érable.