Recettes Secrètes
La Seigneurie du V-Longueuil ::: Sauce au vin
Source : chef Jacques Deperriaux, de la Seigneurie





Ingrédient
  • 3 c à table de margarine ou de beurre
  • 1 ou 2 clou d'ail haché
  • 1 c à table haché finement
  • 3 c à table de farine
  • 1/2 tasse de vin blanc
  • 1 tasse de crème 10 %
  • 1 c à table de persil
  • 1/2 c à thé de basilic
  • Sel et poivre
Préparation
  1. Dans un petit chaudron, mettre le beurre, l'ail et l'oignon et cuire jusqu'à l'oignon soit transparent.
  2. Ajouter la farine et cuire 1 minute. Ajouter les autres ingrédients et cuire à feu moyen jusqu'à épaississement.
  3. On peut ajouter quelques mcx de bacon déjà cuit croustillant (émietté) en dernier à la sauce
Commentaire

Si la sauce est un peu épaisse à votre goût, ajouter un peu de lait.