Recettes Secrètes
L'Escale ::: Sauce aux prunes
Source : L'escale St-Georges de beauce





 Ingrédients
  • 16 oz (une pinte) ou environ 1 kg de prunes dénoyautées
  • 1 litre de jus de canneberge
  • 6 oz de jus de tomate
  • 1 tasse et demie de sucre
  • 1 cuillère à soupe d'épices à marinade
  • 3/4 de tasse de vinaigre de vin
  • 1 1/2 cuillère à soupe de base de poulet
  • 1/2 tasse de d'eau froide
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maîs
Préparation
  1. Dans une casserole, apportez à ébullition tous les ingrédients excepté la fécule de maïs et l'eau. Puis laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes.
  2. Mélangez les 2 cuillères à soupe de fécule de maïs à de l'eau froide puis verser dans la casserole pour épaissir la sauce.
  3. Filtrez la sauce avec un passoir en écrasant les prunes avec le dos d'une cuillère.
  4. Vous pouvez ensuite les mettre en conserves dans des pots
Commentaire