Source : Queue de cheval
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Ingrédients- 4 vignes de tomates, environ 6 tomates par vigne
- 2 oignons espagnols en tranches de 2.5 cm (1 po) d'épaisseur
- 30ml (2 c à soupe) d'huile d'olive
- sel et poivre du moulin
- 125ml (1/2 tasse) de fromage feta émietté
- 5 ml (1 c à thé) d'origan séché
- brin d'origan frais
Préparation- Chauffer le four à 230C (450F.) Laisser les tomates sur la vigne et les badigeonner d'huile, saler et poivrer.
- Répéter avec les tranches d'oignon. Garder les oignons et les tomates sur le vigne séparés et les faire rôtir au four. retirer les tomates après 8 minutes. Rôtir les oignons pendant 2 à 4 minutes de plus. Laisser refroidir.
- Pour servir, disposer les tranches d'oignon sur une assiette de serviice et couvrir des tomates. Garnir de fromage feta émietté, d'origan sec et d'un brin origan. Arroser d'un filet d'huile d'olive.
Commentaire4 Portions
C'est la recette originale du resto
Queue de cheval. 1221, boul Réné-Lévesque,
Montréal, 514-390-0090
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