Recettes Secrètes
Olive Garden ::: Soupe Minestrone
Source : Clone (Copie)





 Ingrédients
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 petit oignon émincé
  • 1/2 tasse de courgettes hachées
  • 1/2 tasse surgelés coupés italiens des haricots verts
  • 1/2 branche de céleri hachée
  • 4 gousses d'ail émincé
  • 4 tasses de bouillon de légumes
  • 2 boîtes (15 oz) de haricots rouges, égouttés
  • 2 boîtes (15 oz) Great Northern ou de petits haricots blancs, égouttés
  • 1 boîte (14 oz) de tomates en dés
  • 1/2 tasse de carottes râpées
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 1 1/2 cuillères à café d'origan séché
  • 1 1/2 c. à thé de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1/2 cuillère à café de basilic séché
  • 1/4 cuillère à café de thym séché
  • 3 tasses d'eau chaude
  • 4 tasses de jeunes épinards frais
  • 1/2 tasse de pâtes petite coquille
Préparation
  1. Dans une grande casserole ajouter l'huile d'olive et chauffer à feu moyen. Ajoutez l'oignon, le céleri, l'ail, haricots verts, courgettes et faire sauter pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les oignons deviennent transparents.
  2. Ajouter le bouillon de légumes, les tomates égouttées, les haricots, les carottes, l'eau chaude et d'épices. Porter à ébullition, puis réduire à feu doux pendant 20 minutes.
  3. Ajouter les épinards et les pâtes et cuire pendant 20 minutes supplémentaires.
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