Recettes Secrètes
Ingredients
- 850 g (2 lb) brioche dough or failing that, puff pastry
- 125 ml (1 / 2 cup) sour cream
- 125 ml (1 / 2 cup) cream 35%
- 1 egg beaten with a little milk
- 125 ml (1 / 2 cup) grated maple sugar
- Étaler la pâte (environ 1 pouce d'épaisseur) sur une surface de 10 à 12 pouces. Mélanger la crème sure et la crème à 35 % . Badigeonner la pâte du jaune d'oeuf battu et répartir le mélange des deux crèmes par dessus.
- Finir en saupoudrant de sucre d'érable râpé (environ 80 ml ou 1/3 de tasse) et cuire durant 25 à 30 minutes au four à 190 oC (375 oF). À la sortie du four, ajouter le sucre d'érable râpé restant (environ 45 ml ou 3 c. à soupe).