Recettes Secrètes
Ingredient
- 2 tablespoons (30 ml) vegetable oil
- 5 tablespoons (75 ml) all-purpose flour
- 1 can (8 oz) Campbell's chicken broth (plus 1 can of water)
- 1/4 teaspoon (1.25 ml) salt
- 1/4 teaspoon (1.25 ml) black pepper
- 1/8 teaspoon (0.625 ml) MSG or Accent Flavor Enhancer
- 1/8 teaspoon (0.625 ml) ground black pepper
- Faire un roux: Dans un chaudron, mélanger l'huile avec la farine à basse température. Cuire jusqu'à ce que la farine blondisse environ 10 minutes plus ou moins dépendamment de l'intensité de l'élément, en brassant continuellement.
- Retirer le roux de la chaleur, ajouter le bouillon de poulet, l'eau et les épices, et brasser avec un fouet.
- Remettre sur la chaleur, cuire à feu moyen environ 15 minutes, jusqu'à épaississement. La touche finale est d'ajouter 1/4 c à thé de chicken bouquet pour retrouver la couleur de cette sauce originale.