Recettes Secrètes
Cabane à  sucre Alcide Parent ::: Maple Chicken
Source : Cabane à sucre Alcide Parent, Lanaudière

Ingredinets
  • 1/4 cup of flour
  • 1/2 tsp of salt
  • 1/4 tsp of ground pepper
  • 3 lbs of chicken, skinned and cut in pieces
  • 1/4 cup of butter
  • 1/2 cup of finely minced onions
  • 3 celery sticks, cut in large pieces
  • 12 slim carrots, peeled
  • 18 peeled onion pearls
  • 1/2 cup of water
  • ¼ cup of maple syrup
Directions:
  1. Dans un plat peu profond, mélanger la farine, le sel et le poivre. Passer les morceaux de poulet dans le mélange de farine en les retournant pour bien les enrober. Dans une grosse cocotte ou une grande casserole allant au four, faire fondre le beurre. Ajouter le poulet et le faire dorer, en plusieurs fois au besoin.
  2. Ajouter les légumes, l'eau et le sirop d'érable et cuire au four préchauffé à 350F. pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur.
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