Recettes Secrètes
Ingredients
- 8 slices smoked salmon
- 30 g (1 oz) melted butter
- 12 phyllo pastry dough circles (7,5 cm--3" diameter)
- 250 ml (1 cup) sour cream
- 240 g (8 oz) crabmeat
- The juice of 1 lemon
- 10 strands chopped dill
- Milled salt & pepper
- strands of dill
- 30 g (1 oz) salmon roe
- Faire fondre le beurre. Déposer 3 feuilles de pâte filo l'une sur l'autre et badigeonner légèrement chacune d'elle avec le beurre fondu. Découper 12 ronds de 7,5 cm (3 po) de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce. Déposer sur une plaque et cuire au four à 350 oF (180 oC) pendant 4 à 5 minutes. Surveiller de près, la cuisson étant très rapide.
- Dans un bol, mélanger la crème sûre, le crabe émietté, le jus de citron, l'aneth haché, le sel et le poivre.
- Monter les croustillants sur chaque assiette en superposant rond de pâte filo, saumon fumé et crème de crabe. Répéter l'opération et terminer par un rond de pâte filo.
- Decorate using the dill strands and salmon roe.