Recettes Secrètes
Restaurant Magnan et Taverne ::: Oysters Omelette
Source : Restaurant Magnan et Taverne

Ingredients
  • 24 oysters
  • 6 eggs
  • 50 g Gruyere cheese
  • 2 cups of baby spinach
  • Pinch of pepper
Instructions
  1. Faire blanchir 12 ou 24 huîtres. Les faire égoûter sur un linge Mélanger les huîtres, les épinards et le fromage. Faire chauffer à feu doux une poêle antiadésive
  2. Battre les oeufs. Faire couler l'oeuf au fond de la poêle. Déposer le mélange - huitres, épinards et fromage -- sur les oeufs, au centre de la poêle. Ajouter le poivre. Cuire quelques minutes
  3. Refermer l'omelette. Laisser fondre le fromage. Retourner l'omelette. Servir
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