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Sujet principal :

Glaçage pour gâteau d'anniversaire

Par:	14/9/2008 à 9:08:41 PM

Je suis a la recherche du crèmage a gâteau que l'on retrouve a la pâtisserie, elle est crèmeuse et pas trop sucrer. Chez Tim Horton une pâtissière m'avait dis que c'était fais avec de la crème au beurre et de la crème. Quelqu'un possède cet recette.
Merçi

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Réponse #1 :

Glaçage pour gâteau d'anniversaire

Par : anier

25/10/2008 à 9:48:56 PM
Lu le : Non lu

voici mon glacage préféré; 1|2t graisse-2a 2t 1|2 sucre a glacer-grains de sel-1|4t liquide(lait-jus ou autre-1 cth essence au gout-si au chocolat mettre 1|4t cacao-j ai aussi ajouter Baileys dans le temps des Fètes pour la buche Crèmer la graisse au malaxeur ajouter le sucre essence et autre liquide met cacao si désiré brasser au moins 5 a 8 min au malaxeur on peut doubler et tripler la recette pas de problèmes bonne soirée

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Réponse #2 :

Glaçage pour gâteau d'anniversaire

Par : simchant

5/11/2008 à 8:40:52 AM
Lu le : Non lu

ok j'ai ta recette (patissier) 1/4 tasse de poudre de meringue 1 tasse d'eau 10 tasses de sucre a glacer 3 tasse blendex(tres important pas de graisse du blendex) 2 tasse de margarine blanche vanille au gout -mélanger l'eau et la poudre de meringue -battre a vitesse maximum jusqu'a formation de pics.

-ajouter le sucre a glacer une tasse a la fois en battant a basse vitesse apres chaque addition. -en alternant ajouter le blendex et le reste du sucre. -ajouter la vanille -battre a fable vitesse jesqu'a crémeux(environ 15 minutes) ====On peut remplacer les deux premiers ingrédients par six blancs d"oeufs et les monter en neige (remplace la poudre de meringue et l'eau)=== merci et a la prochaine

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