Bonjour de Montréal,
Voici la recette que j'utiliste depuis des années:
2 tasses de cassonade
1/2 tasse d'eau
3 c. à table de sauce soya
5 à 6 gousses d'ail émincées
Mélanger tous les ingrédients et faire mijoter durant 15 minutes. Brasser régulièrement pour éviter que la sauce colle au fond du chaudron.
Lorsque j'utilise cette recette pour des côtes levées, avant de les déposer dans la sauce, je fais bouillir les côtes. Déposer les côtes dans un chaudron, couvrir d'eau et cuire jusqu'à ce que la viande commence à se détacher facilement de l'os. Égoutter le tout et déposer dans la sauce. Laisser mijoter quelques minutes.
J'espère qu'elle saura vous plaire.
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