Salut,moi je préfère la méthode au four:
Tu coupes des morceaux de 2 ou 3 os,que tu déposes sur une plaque couverte de papier d'alu.Si tu sais la sauce que tu va utilisé,en badigeonné légèrement des 2 côtés,recouvrir d,un autre feuille d'alu.,
plus grande et fermé hermétiquement(très important).
Dans le four préchauffé à 325,tu déposes la plaque et laisse cuire environ 1½ hr,selon la grosseur des morceaux.Ensuite badigeonné de la sauce ou trempé dedans pour ensuite mettre sur le BBQ.
Ca peux être fait d'avance,la cuisson dans le four et laissé mariner
le temps de le faire cuire.Quand je les fesait à l'eau,j'en mangeais
jamais mais depuis que je les fais au four,j'en mange avec mon conjoint. 
|
