Pommes de terre à l?ail à la libanaise ? Batata Harra
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Pour : 4 Portions
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Ingrédients
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4 pommes de terre moyennes en cubes de 1 pouce
1 c. À thé d?huile de canola
2 c. À table d?huile de canola
3 gousses d?ail hachées finement
¼ tasse de persil frais haché fin
Sel au goût
Jus de citron au goût
Préparation
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Préchauffer le four à 450°F (400°F au four grille-pain) Chemiser une plaque de cuisson de papier parchemin. Mettre les pommes de terre dans un bol, arroser de 1 c. À thé d?huile de canola et touiller.
Étendre en 1 couche sur la plaque. Cuire au four 30 minutes en retournant à mi-cuisson. Fermer le four et garder au chaud. Faire chauffer l?huile d?olive dans une poêle sur feu moyen-doux.
Lorsque l?huile est assez chaude, jeter l?ail et le persil et cuire en remuant pendant environ 3 minutes. Ajouter les pommes de terre et bien brasser pour enrober.
Cuire 3 minutes de plus. Saler au goût et presser du jus de citron sur les pommes de terre en touillant, jusqu?à ce que ce soit à votre goût.
Cette recette est la classique, pour l'aspect de Amir, il faut frire les cubes de pomme de terre (frire comme pour des frites).
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