Voici la vraie recette...j'ai des amis chez Amir et je suis un Chef cuisinier de métier...Il te faut prendre des rabioles (petits navets blancs) et non pas le gros navet traditionnel...Tu épluche et tranche en bâtonnets...tu dégorge au gros sel pour 4 heures. Rince abondamment...dans un plat refermable, tu mets un étage de tranches de betteraves crues, un étage de navets, une étage de lamelles d'oignons, ensuite betteraves et ainsi de suite...ajoute 2-3 c. à soupe de sucre, 2 de sel et 2 de vinaigre blanc...laisse macérer 5-8 jours en brassant DÉLICATEMENT le pot à chaque jour sans l'ouvrir pour aider la coloration et voilà! Donnes-m'en des nouvelles...Félix
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