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Sujet principal : QUEUE DE CASTORS
 Par: Léna Denis 31/1/2014 à 1:11:31 PM

BONJOUR..JE RECHERCHE UNE RECETTE DE.... LÉNA ...

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Réponse #1 :   QUEUE DE CASTORS
 Par : jeanarache 5/6/2014 à 3:03:36 PM
Lu le : Non lu

Queue de castor


Ingrédients Préparation
 1 pincée de sucre
 ½ tasse [125 ml] d'eau tiède
 5 c. à thé [25 ml] de levure fraîche
 1 tasse [250 ml] de lait tiède
 1/3 de tasse [80 ml] de sucre
 1½ c. à thé [7.5 ml] de sel
 1 c. à thé [5 ml] de vanille
 2 oeufs
 1/3 de tasse [80 ml] d'huile
 4½ à 5 tasses [1.125 à 1.25 L] de farine tout usage
 Huile à friture
 Sucre
 Cannelle 1. Dissoudre la pincée de sucre dans l'eau tiède.
2. Saupoudrer la levure et la laisser s'activer.
3. Quand la levure est active, ajouter le lait, le sucre, le sel, la vanille, les oeufs, l'huile et assez de farine pour faire une pâte molle.
4. Pétrir la pâte de 5 à 8 minutes en ajoutant de la farine au besoin jusqu'à ce qu'on ait une pâte élastique.
5. Placer dans un plat huilé, couvrir d'un papier ciré huilé et laisser lever de 30 à 40 minutes dans un endroit chaud.
6. Dégonfler la pâte d'un coup de poing.
7. Prendre l'équivalent d'une balle de golf de pâte, la rouler en oval et la laisser lever, couverte d'un linge pendant qu'on fait de même avec le reste de la pâte.
8. Chauffer l'huile à 385°F [196°C].
9. Étirer les pâtes pour leur donner la forme de queues de castor.
10. Les frire dans l'huile en les tournant.
11. Mettre du sucre et de la cannelle dans un plat.
12. Y tremper les queues de castor.
13. Déguster.

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Réponse #2 :   QUEUE DE CASTORS
 Par : jeanarache 5/6/2014 à 3:04:43 PM
Lu le : Non lu

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