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  Krispy Kreme ::: Beigne


Beigne
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Ingrédients
1 enveloppe de levure sèche (2 c à thé)
1 c à thé de sucre
3/4 tasse d'eau tiède (100° to 110°)
1 3/4 tasse de farine tout usage
1/2 c à thé de sel
1 jaine d'oeuf
1 c à table de lait
1/4 c à thé extrait de vanille

Glaçage
  • 1/3 tasse de beurre
  • 2 tasse de sucre à glacer
  • 1 1⁄2 c à thé de vanille
  • 4-6 c à soupe d'eau tiède
Préparation
  1. Dissoudre la levure et le sucre dans l'eau chaude et laisser reposer 5 minutes. Assurez-vous que l'eau n'est pas trop chaude
  2. Mélanger la farine et le sel dans un grand bol avec un mélangeur électrique. Ajouter la levure qui a reposé 5 minutes, le jaune d'oeuf, le lait, et l'extrait de vanille mélanger au mélangeur électrique pour de 30 seconde ou juste jusqu'à ce que tous les ingrédients sont combinés.
  3. Mettre la pâte en boule, et déposer dans un bol, couvert au chaud pour approximativement une heure, ou jusqu'au double de volume. Doucement rouler la pâte à ½ po d'épaisseur sur une surface farinée. Utiliser un un emporte-pièce pour beigne.
  4. Chauffer la friteuse à 375° F. Quand les beignes sont doublés de volume, cuire 2 à 3 beignes à la fois. Frire les beignes 1½ à 2 minutes par le côté, alors déposer sur une grille pour faire refroidir. Glaçer généreusement un coté du beigne. Laisser refroidir pour quelques minutes, et ils sont prêts à manger.
Glaçage
  1. Pendant ce temps faire le glaçage en combinant le sucre en poudre et l'eau chaude et beurre. Battre le glaçage jusqu'à qu'il soit lisse et ajouter la vanille.
  2. Couvrir avec un plastique jusqu'à ce que vous êtes prêt à l'utiliser.
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