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Source : Clone (Copie)
Préparation- Saler et poivrer les filets. Passer les filets de dans la farine et secouer l'excédent.
- Pour chaque unité, chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle. Cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à coloration.
- Déposer dans un plat de service et garder au chaud, tandis que la cuisson de poissons. Mettre le restant du beurre restant dans une poêle. Quand le beurre commence à mousser, ajouter l'échalote hachée, le persil et le jus de citron. Verser sur le poisson et servir.
CommentaireCette recette donne 4 portions.
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