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  Brasserie Schoune ::: Moules à la Blanche de Québec


Moules à la Blanche de Québec
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Source : Patrice Schoune, propriétaire

Ingrédients
2 kg de moules fraîches,
½ oignon,
2 branches de céleri,
50 g de beurre,
600 ml de Blanche de Québec,
2 cuillères de persil haché

Préparation
  1. Faites revenir l'oignon et le céleri en morceaux dans le beurre. Ajoutez les moules et la bière, puis portez à ébullition. Faites bouillir à petit feu pendant 4-5 min jusqu'à ce que les moules s'ouvrent. Saupoudrez de persil et servez avec des pommes frites et du pain de campagne.
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Ferme brasserie Schoune, 2075 Ste-Catherine, St-Polycarpe

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