Recettes Secrètes -- KFC Kentucky :: Rouleaux frigidaire

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KFC Kentucky ::: Rouleaux frigidaire

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Ingrédient

	1 tasse de shortening (saindoux)
	1 tasse de sucre
	1 tasse de pommes de terre pilées
	1 litre plus 1 tasse de lait
	1 sachet de levure
	10 à 12 tasses de farine
	1 c. à thé de soda à pâte
	1 c. à thé de sel
	2 c. à thé de poudre à pâte

Préparation

Préchauffer le four à 400°F. Battre le sucre et le shortening en crème. Ajouter les pommes de terre pilées et battre en crème de nouveau.
Dans une casserole, réchauffer le lait et ajouter la levure. Remuer pour dissoudre la levure.Vider le mélange de lait dans le shortening, le sucre et les pommes de terre.
Ajouter environ 4 tasses de farine pour faire une pâte à gâteau consistante. Mélanger avec le sel. Couvrir et laisser lever 2 heures.
Mélanger avec le reste de farine (environ 6 à 7 tasses), le soda à pâte et la poudre à pâte pour faire une pâte qui ressemble à de la pâte à biscuits.
Couvrir et réfrigérer 30 minutes. Faire des rouleaux. Faire de nouveau lever au double de la grosseur. Cuire environ 15 à 20 minutes.Réfrigérer et utiliser dans les 5 à 6 jours. Kentucky les badigeonne de beurre. Si vous aimez, couper ½ livre de beurre dans un bol à la température ambiante.
Battre jusqu'à consistance lisse et ajouter lentement 1/3 tasse de babeurre.Battre pour faire légèrement monter le beurre. Gratter le bol et continuer de battre jusqu'à ce que ça soit lisse

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Donne 24 rouleaux

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