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  Le Saint-Bruno ::: Suprêmes de poulet rosées au vin blanc


Suprêmes de poulet rosées au vin blanc









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Source : Le Saint-Bruno

Ingrédients
4 poitrines poulet coupées en longueur 1/2 pouce largeur
Beurre
Huile

Sauce
  • 1 c.s. de beurre
  • 1 tasse d'oignons haché fin
  • 1 tasse de champignons Tranchés
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 3 c. à soupe farine.
  • 1 tasse de vin blanc
  • 1 tasse de bouillon poulet
  • 1 boite tomate étuvée 19 onces
  • 1 c. à soupe de persil séché
  • Sel Poivre
Préparation
  1. Faire revenir dans un poêlon avec huile et beurre, 4 poitrines poulet coupées en longueur 1/2 pouce largeur. Réserver dans un plat allant au four.
Sauce
  1. Faire revenir dans le beurre, oignons, champignons, ail et farine. Ajouter le reste des ingrédients.Ramener la sauce à ébullition et verser sur le poulet. Cuire au four < découvert 30 minutes environ. 350*F.
  2. Servir avec Riz ou autres Pâtes Accompagner de Légumes.
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4 personnes
Recette du resto de: Mme Rita Duval, la conjointe de M. Bruno Poulin, du célèbre restaurant Le Saint-Bruno » à Saint-Georges.
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