Recettes Secrètes -- Le Cochon dingue :: Tartiflette de cochon dingue

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Le Cochon dingue ::: Tartiflette de cochon dingue

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Ingrédients

	5 à 6 grosses pommes de terre
	1 1/2 tasse de crème à cuisson 35 %
	1 1/2 tasse de vin blanc
	2 gousses d'ail émincées
	1 oignon blanc
	1/2 livre de lardon (bacon tranché plus épais): du bacon régulier peut tout aussi bien faire
	Fromage au choix: Mamirolle, Roblechon ou Oka
	Sel et poivre

Préparation

Peler et couper en tranches minces les pommes de terre. Déposer dans un grand bol.
Couper en petits cubes le lardon/bacon et les oignons et faire revenir à feu doux quelques minutes dans l'huile d'olive (ne pas trop cuire le bacon et l'oignon car ils poursuivront leur cuisson au four). Ajouter l'ail.
Verser le lardon/bacon, l'oignon et l'ail sur les pommes de terre. Ajouter, en quantités égales, la crème et le vin. Mélanger avec les mains vigoureusement la préparation de pommes de terre afin de bien répartir les ingrédients.
Verser la préparation dans un plat en pyrex rectangle. Couper le fromage en tranches épaisses et déposer sur la préparation de pommes de terre.
NE PAS COUVRIR et cuire au four à 400 F environ 1 heure (vérifier à l'aide d'une fourchette la cuisson des pommes de terre). Peut être servi avec une salade, si désiré.

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