2 kg (4,5 lb) de tomates rouges hachées en conserve égouttées
1 poivron rouge en dés
1 poivron vert en dés
1 poivron jaune de dés
1 oignon vidalia (ou rouge) haché finement
250 ml (1 t) de vinaigre de cidre
2 pommes Cortland hachées et citronnées
2 poires mûres hachées
125 ml (1/2 t) de canneberges fraîches
un petit sachet d'épices à marinades
1 bâton de cannelle
125 ml (1/2 t) de miel liquide
15 ml (1 c à s) de sel
Préparation
Dans une marmite non réactive à fond très épais, mélanger tous les ingrédients. Cuire à feu moyen-doux pendant deux heures en brassant régulièrement. Se congèle très bien. Servir avec vos tourtières et pâtés à la viande.