Dans un petit bol, mélanger ensemble la mayonnaise, relish et oignon et le sel. Réserver.
Griller légèrement les pains. Cuire le poisson dans l'huile beaucoup plus de goût comme l'original
Répartir la sauce tartare et l'étaler uniformément sur chacun des petits pains haut. Placer une tranche de fromage sur chacun des pains du dessous. Couronner les sandwiches avec les pains dessus..