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  Corneau Cantin ::: Poulet mariné à l'orange et au sésame


Poulet mariné à l'orange et au sésame
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Source : Gilles Hamel Chef-conseil chez Corneau Cantin

Ingrédients
4 poitrines de poulet sans la peau
80 ml ( 1/3 tasse) jus d'orange congelé
60 ml (4 c. à table) sauce tamari
60 ml (4 c. à table) miel
60 ml (4 c. à table) marmelade
60 ml (4 c. à table) huile de sésame
3 gousses d'ail
60 ml (4 c. à table) graines de sésame

Préparation
  1. Mélanger ensemble tous les ingrédients et y faire mariner le poulet 12 heures.
  2. Cuisson au barbecue : En badigeonnant régulièrement, cuire environ 5 minutes par côté. Baisser le feu à moyen, fermer le couvercle et cuire 15 minutes.
  3. 3.Cuisson à la poêle : Saisir 4 minutes par côté et mettre dans un plat allant au four. Couvrir avec la marinade et cuire 30 minutes à 350˚F (175˚C).
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Préparation : 5 min
Cuisson : 30 min
Portions : 4

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