Source : Gilles Hamel Chef-conseil chez Corneau Cantin
Ingrédients
4 poitrines de poulet sans la peau
80 ml ( 1/3 tasse) jus d'orange congelé
60 ml (4 c. à table) sauce tamari
60 ml (4 c. à table) miel
60 ml (4 c. à table) marmelade
60 ml (4 c. à table) huile de sésame
3 gousses d'ail
60 ml (4 c. à table) graines de sésame
Préparation
Mélanger ensemble tous les ingrédients et y faire mariner le poulet 12 heures.
Cuisson au barbecue : En badigeonnant régulièrement, cuire environ 5 minutes par côté. Baisser le feu à moyen, fermer le couvercle et cuire 15 minutes.
3.Cuisson à la poêle : Saisir 4 minutes par côté et mettre dans un plat allant au four. Couvrir avec la marinade et cuire 30 minutes à 350˚F (175˚C).