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  Giorgio ::: Gratin jardinière


Gratin jardinière









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Ingrédients Gratin
1 casseau Champignon
1 oignon (ou plus)
brocoli (plusieurs fleurons)
sauce rosée
pâtes (quantité suffisante pour le nombre de portions voulues) fromage pour gratiner (au choix)

Sauce
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 1 oignon haché très fin
  • 1 gousse d'ail hachée très fin
  • 1 bte 14 oz de sauce tomate
  • 1 bte 10 oz de soupe crème de tomate basilic et origan
  • 1/2 bte d'eau
  • 1/2 c. à thé sucre
  • 1/4 tasse de fromage parmesan
  • 1/2 tasse de crème
  • sel et poivre au goût
Préparation Gratin
  1. Préparer les pâtes al dente. Faire revenir l'oignon dans du beurre ou de l'huile. Faire sauter les champignons. Faire cuire à la vapeur le brocoli.
Sauce
  1. Faire revenir l'oignon dans le beurre pendant quelques minutes. Ajouter l'ail, remuer. Incorporer la sauce, la soupe et l'eau. Laisser mijoter quelques minutes. Ajouter le fromage. Ajouter la crème en filet (ne plus laisser bouillir).
  2. Monter le tout en y mettant pâte et légumes ainsi que la sauce dans des petits plats allant au four pour faire gratiner le tout.
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Note: pour une sauce plus rosée, ajouter plus de crème.
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