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  Hard Rock Café ::: Fèves au lard barbecue


Fèves au lard barbecue









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Ingrédients
2 boîtes de 15 onces chacune de fèves 'pinto', avec le liquide
2 c. à table d'eau
2 c. à thé de fécule de maïs
1/2 tasse de ketchup
1/3 de tasse de vinaigre
1/4 de tasse de cassonade tassée
2 c. à table de dés d'oignon
1 c. à thé de moutarde préparée
1/2 c. à thé de poudre de chili
1/4 de c. à thé de sel
1/4 de c. à thé de poivre noir grossièrement moulu
1/2 tasse de porc effiloché* de la recette de sandwich

Préparation
  1. Préchauffer le four à 350°F. Verser les fèves 'pinto' et leur liquide dans une casserole avec couvercle allant au four. Verser l'eau dans un petit bol et y diluer la fécule de maïs; l'incorporer aux fèves et remuer.
  2. Incorporer ensuite le ketchup, le vinaigre, la cassonade, les dés d'oignon, la moutarde, la poudre de chili, le sel, le poivre noir et le porc effiloché. Bien mélanger, puis couvrir la casserole.
  3. Cuire au four préchauffé pendant 90 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit épaissie, remuant à toutes les 30 minutes. Retirer la casserole du four et les laisser les fèves refroidir pendant 5 à 10 minutes, avant de les servir.
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