Recettes Secrètes -- Laura Secord :: Gâteau Laura Secord

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Laura Secord ::: Gâteau Laura Secord

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Ingrédients

	1/2 tasse (125 g) de beurre
	1 tasse (225 g) de sucre
	1 tasse (250 ml) de lait
	1 1/2 tasse (260 g) de farine
	2 c.à thé (6 g) de poudre à pâte
	1/2 c.à thé (2,5 ml) d'essence de vanille
	1 carré (1 oz; 30 g) de chocolat Baker, mi-sucré
	3 blancs d'oeufs
	1/4 tasse (55 g) de sucre

Glaçage et sauce au chocolat

Préparation

Préchauffer le four à 350°F (180°C). Mélanger ensemble les 6 premiers ingrédients (beurre, sucre, lait, farine, poudre à pâte, essence de vanille). Monter les blancs d'oeufs en neige, et ajouter le sucre graduellement.
Avec une spatule, plier les blancs d'oeuf avec le mélange du gâteau. Râper le chocolat mi-sucré et l'ajouter au mélange. Graisser et enfariner 2 moules à gâteau ronds de 8 pouces (20 cm).
Cuire à 350°F (180°C) jusqu'à ce que le gâteau soit cuit, c'est-à-dire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte sec, soit entre 15 et 25 minutes selon le four.

Glaçage et sauce au chocolat

Glaçage: Mélanger ensemble le beurre mou, les jaunes d'oeufs et la vanille, à la mixette. Ajouter graduellement le sucre à glacer. Glacer les gâteaux refroidis.
Sauce au chocolat: Dans un petit bol, faire fondre au micro-ondes les 2 ingrédients (beurre et chocolat) ensemble de 20 à 30 secondes. Napper la sauce au chocolat sur le glaçage du gâteau en fin filet.

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Portions: 10
Photo: Les mille et un délice de Lexibule

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