Recettes Secrètes -- Chez Lien

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Chez Lien ::: Soupe Poulardine

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Ingrédients

	8 tasses de bouillon de poulet
	4 grosses poitrines de poulet
	1 bouquet de brocoli
	1 boîte de châtaignes d'eau tranchées
	4 bouquets de vermicelle
	1 gousse d'ail émincée
	1 c. à thé de gingembre moulu

Préparation

Couper le poulet en petits cubes et les faire revenir dans l'huile jusqu'à qu'ils aient perdu leur teinte rosée. Réserver.
Amener le bouillon de poulet à ébullition et ajouter l'ail, le gingembre et les châtaignes d'eau. Couper le brocoli en fleurons et les ajouter au bouillon avec le poulet, cuire 5 minutes environ pour que le brocoli reste croquant.
Pendant ce temps cuire la vermicelle selon le mode d'emploi. Dans chaque bol, verser de la vermicelle et couvrir de soupe.

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Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Portions : 6

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