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  Pâtisserie Première Moisson ::: Tartines aux oeufs


Tartines aux oeufs
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Source : Première Moisson

Ingrédients
15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
150 g (1/3 lb) blanc de poireau finement tranché
150 g (1/3 lb) fromage feta de brebis ou de vache, taillé en dés
3 gros oeufs fouettés à la fourchette
3 tranches de pain Tournesol au levain, tranchées sur la longueur
1 c. à soupe d'aneth frais, haché finement
Poivre au goût

Préparation
  1. Dans une poêle antiadhésive, chauffer l'huile d'olive à feu moyen et y faire dorer le poireau. Ajouter le fromage et les oeufs, et laisser cuire lentement à feu doux en tournant la préparation quelques fois. Assaisonner de poivre et d'aneth. (Ne pas saler, car la feta l'est déjà).
  2. Faire griller le pain et déposer la préparation dessus. Couper en petites bouchées et servir au petit-déjeuner, au brunch ou avec un potage au dîner.
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Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Portions : 3

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