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  Au vieux Duluth ::: Poulet grilloir


Poulet grilloir









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Ingrédients
4 poitrines de poulet déssosées
6 tranches de bacon
1 petit oignon rouge haché
114 gr de champignons hachés
3 c.table d'huile cannolla
1 enveloppe de sauce moutarde de dijon Fines cuisine
1 tasse de fromage Montery Jack,râpé
1 tasse de cheddar blanc râpé
1 c.table d'épices italienne
Sel-poivre
Demander à votre boucher un peu de corde à viande.

Préparation
  1. Couper le bacon en petit morceaux,faire rotir mais pas trop cuit sec. Faire rotir l'oignon et les champignons, mettre de coté avec le bacon. Ouvrir les poitrines, en porte-feuille pour les farcir. Déposer le bacon, l'oignon, les champignons sur la poitrine. Attacher avec la corde. Chauffer l'huile et les faire rotir de chaque coté.
  2. Entre temps préparer l'enveloppe de sauce miel et moutarde de dijon. Mettre le poulet dans un plat,la sauce et cuire au four à 350 F pendant 1.30 hres. Couvrir d'un papier d'aluminium. Râper le fomage et mélanger les deux sortes ensemble. Vers la fin de la cuisson saupoudrer les fomages et gratiner à broil.
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