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  Quiznos ::: Soupe brocoli fromage


Soupe brocoli fromage
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Ingrédients
2 cuillères à soupe de beurre
1 moyen oignon, haché
2 gousses d'ail, écrasées
½ tasse de beurre
2 tasses de carottes fraîches râpées
1 brocoli, lavé, coupé
½ tasse de farine
4 tasses de lait moitié-moitié
4 tasses de bouillon de poulet
sel et poivre, au goût
¼ de c à thé de muscade
8 onces râpé fromage cheddar fort

Préparation
  1. Faire revenir l'oignon dans le beurre. Lorsque les oignons sont dorés, ajouter l'ail et cuire pendant 3 minutes de plus.Mettez de côté.
  2. Dans une autre casserole faire fondre 1/2 tasse de beurre et remuer le beurre et la farine (faire un roux) à l'aide d'un fouet à feu moyen pendant 3-5 minutes. Remuer constamment et ajouter lentement le moitié-moitié. Ajouter le bouillon de poulet en remuant tout le temps. Laisser mijoter pendant 20 minutes.
  3. Ajouter les brocolis, les carottes et les oignons. Cuire à feu doux jusqu'à ce les légumes soient tendres pendant 20-25 minutes. Ajouter le sel et le poivre au goût.
  4. Verser dans le mélangeur ou prendre un pied mélangeur encore mieux pour conserver les morceaux plus gros comme le resto.
  5. Remettre dans la casserole et ajouter le fromage râpé et remuer jusqu'à consistance homogène. Mettez sur feu doux et ajouter la noix de muscade.
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