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  A.L. Van Houtte ::: Coulis au café


Coulis au café
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Source : A.L. Van Houtte

Ingrédients
½ tasse de crème à 35 %
2 c. à table d'espresso moulu
¾ tasse de sucre
3 c. à table de beurre non salé
1 c. à table d'eau
¾ c. à thé de sel

Préparation
  1. Dans un bol, mélanger la crème et l'espresso jusqu'à ce que le café soit dissous.
  2. Dans une poêle, mélanger le sucre et l'eau, et mijoter à feu doux à remuant constamment jusqu'à ce que le mélange soit complètement homogène.
  3. Augmenter légèrement la température du feu et porter à ébullition. Laisser cuire sans remuer environ cinq minutes ou jusqu'à ce que le mélange ait une couleur ambrée. Ajouter le beurre et remuer.
  4. Retirer du feu et ajouter la préparation au mélange de crème et de café. Incorporer le sel et remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Servir sur son dessert favori et déguster!
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Envie de vous sucrer le bec sans trop vous casser la tête lors de votre prochain souper en amoureux? Voici une recette très facile à faire, qui agrémentera vos gâteaux et desserts glacés.

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