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  Chez Cora ::: Muffins aux pommes et à l'érable


Muffins aux pommes et à l'érable
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Source : Cora

Ingrédients
1 1/3 tasse de farine tout usage
1 tasse de gruau à cuisson rapide
2/3 tasse de sucre
1 cuillère à table de levure chimique
1/2 cuillère à thé de cannelle
1/2 tasse de lait
1 oeuf fouetté
1/3 tasse de beurre fondu
¼ tasse de sirop d'érable
2 tasses de pommes Cortland pelées et coupées en dés de 1/2 cm sur 1/2 cm

Préparation
  1. Préchauffer le four à 400 °F. Dans un grand bol, mélanger la farine, le gruau, le sucre, la levure chimique et la cannelle. Réserver.
  2. Dans un autre bol, mélanger le lait, l'oeuf fouetté, le beurre fondu et le sirop d'érable. Incorporer les ingrédients liquides aux secs. Mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  3. Ajouter les pommes à la préparation, puis la verser dans un moule à muffins antiadhésif ou doublé de moules en papier. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré à l'intérieur d'un muffin en ressorte propre.
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