Recettes Secrètes -- Normandin :: Pizza déjeuner normandin

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Normandin ::: Pizza déjeuner normandin

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Source : TheMole

Ingrédients Pate à pizza

Garniture

6 oeufs
1 oignon moyen
1 poivron vert
4 tranches de bacon
2 saucisse de porc
4 tranches de jambon cuit
200g a 300g de fromage mozzarella rapé
1 sachet de sauce hollandaise KNORR (ce n'est pas celle du normandin, mais elle s'y rapproche le plus)

Préparation Pate à pizza

Dissoudre le sucre dans l'eau tiède, incorporer la levure. Laisser reposer 10 minutes.
Faire fondre le beurre et laisser refroidir. Ajouter dans le mélange de levure.
Incorporer la moitié de la farine et le sel, bien mélanger et ajouter le reste de la farine jusqu'à ce que le mélange forme une boule.Pétrir environ 5 minutes. Laisser reposer 15 minutes

Garniture

Faire bouillir de l'eau dans une casserole et y déposer les oeufs. Couper l'oignon et le poivron vert en petits dés
Préparer la sauce hollandaise. Pré cuire le bacon et les saucisses (pas nécessaire, mais meilleur). Étirer la pâte a pizza et y ajouter la sauce.
Couper les oeufs à la coque en rondelles et les déposer sur la sauce (important qu'ils soient en dessous des autres ingrédients pour qu'ils ne sèchent pas lors de la cuisson)
Ajouter le 3/4 du fromage. Déposer les légumes et les viandes Terminer avec le reste du fromage. Cuire à 400 F jusqu'à ce que la pâte soit dorée, mais pas trop sèche. (environ 20 minutes)

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