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  La Chronique ::: Vinaigrette de tomates et d'ail grillés


Vinaigrette de tomates et d'ail grillés
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Source : restaurant La Chronique

Ingrédients
4 tomates épépinées
1 gousse d'ail
30 ml + 80 ml (2 c. à soupe + 1/3 tasse) d'huile d'olive
2 ml (1/2 c. à thé) de poivre noir
5 ml (1 c. à thé) de sel
45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre d'érable
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette

Préparation
  1. Mettre les tomates, l'ail et 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive sur une plaque et faire griller au four, sous le gril, 15 minutes. Sortir du four et laisser refroidir.
  2. Mettre au robot culinaire avec les autres ingrédients et 80 ml (1/3 tasse) d'huile d'olive. Mélanger jusqu'à homogénéité. Tamier et réfrigérer.
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