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  Vino Rosso ::: Poisson en papillote


Poisson en papillote
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Source : Vino Rosso

Ingrédients
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
1 filet d'hoplostète orange
Sel et poivre noir du moulin
1 tomate tranchée
½ petit oignon tranché
1 gousse d'ail émincée
Pincée d'origan et de basilic
65 ml (1/4 tasse) de vin blanc
Tranches de citron et ciboulette pour la décoration

Préparation
  1. Chauffer le four à 200°c (400°f). couper un morceau e papier sulfurisé ou de papier d'aluminium de 50 x 50 cm ( 20 po 20 po). Verser presque toute l'huile d'olive au centre du papier. Saler et poivrer le poisson et le déposer sur l'huile.
  2. Mettre les tranches de tomate et d'oignon sur le poisson. Saupoudrer d'ail, d'origan et de basilic. Arroser de l'huile qui reste et verser le vin surb le tout. Plier le papier autour du poisson pour faire un petit sachet. Mettre sur un plat peu profond et cuire au four pendant 15 minutes.
Commentaire

Portion : 1
Substitution : n'importe quel poisson blanc peut remplacer l'hoplostète orange.

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