Boîte à recettes - Top recettes - Nouveautés - Forum - Membres - Vidéos

0 commentaire(s) - Ajouter un commentaire 
  Bistro Les Bossus ::: Soupe à l'oignon


Soupe à l'oignon
Cliquez pour agrandir










imprimer     Imprimer avec image

Source : Bistro Les Bossus

Ingrédients
Huile végétale
6 oignons espagnols
1 branche de romarin
4 branches de thym
90 grammes de lardons en petits cubes
1 feuille de laurier
2 c. à soupe d'ail haché
4 c. à soupe de vinaigre balsamique
¾ de tasse de vin rouge
1 ½ litre de fond de volaille
Sel et poivre au goût
24 croûtons
6 tranches de fromage emmental

Préparation
  1. Dans un grand chaudron, faites chauffer à feu doux, l'huile, les oignons tranchés, l'ail, les lardons, le laurier et les 5 branches attachées ensemble.
  2. Laisser fondre les oignons jusqu'à une belle coloration beige foncée (environ 1 heure). Toujours sur le feu, ajoutez le vinaigre, le vin et laisser réduire presqu'à sec (30 minutes). Ajoutez le fond de volailles et laissez mijoter une trentaine de minutes.
  3. Retirez les branches d'herbes, ajustez avec le sel et le poivre. Versez dans des bols allant au four. Recouvrez chaque bol avec 4 croûtons et une tranche de fromage. Mettre au four à « broil » jusqu'à ce que le fromage soit bien grillé.
Commentaire

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 2 heures

0 commentaire(s) - Ajouter un commentaire 

  Ajouter à mon livre de recettes

Section utilisateur

Utilisateur :
Mot de passe :

Réseau sociaux

Facebook FacebookTwitter Twitter

Publicités




Partenaire

Recettes Santé Club Recettes Recettes Québécoises

Accueil - Recettes - Top recettes - Contact - Boîte à recettes - Nouveautés - Forum - Membres

Facebook Facebook Twitter Twitter