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  La Bougresse ::: Spaghetti Tunisien


Spaghetti Tunisien









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Source : Clone

Ingrédients
1/2 paquet spaghettini
1/4 tasse (environ) huile d’olive
2 grosses gousses ail écrasées
1/2 boîte (petite)pâte de tomates
3 c. à soupe (au goût)Sauce Harrissa 1-2 pincées de sel
Accompagnements
Champignons coupés en dés
Échalotes coupés en rondelles
Tomates coupées en dés
Fromage Jarlsberg râpé
Saucisses Merguez cuites et coupés en rondelles

Préparation
  1. Cuire les pâtes, égoutter et réserver un peu de l’eau de cuisson. Dans un wok ou un grand poêlon, faire chauffer l’huile d’olive à feu doux.
  2. Ajouter l’ail, la pâte de tomates et la sauce harissa en remuant à l’aide d’une cuiller en bois pour obtenir un mélange homogène. Ajouter les pâtes cuites et mélanger de façon à « colorer » uniformément celles-ci avec la sauce.
  3. Ajouter un peu d‘eau de cuisson des pâtes pour humidifier le mélange selon votre goût. Chacun y ajoute les accompagnements qu’il préfère et déguste.
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