Recettes Secrètes -- Clark :: Fèves au lard au sirop d'érable

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Clark ::: Fèves au lard au sirop d'érable

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Source : Clone

Ingrédients

	1 lb d'haricots blancs
	2/3 tasse de sirop d'érable
	1 c. à thé moutarde sèche
	1 c. à thé de sel
	poivre
	1/2 lb de lard salé, en petits morceaux ou de bacon 1 oignon haché finement

Préparation

Déposer les haricots dans un bol et les couvrir d'eau froide. Laisser tremper au moins 8 heures Préchauffer le four à 200°F Rincer et égoutter les haricots, puis les déposer dans un pot de grès. Dans un petit bol, mélanger le sirop d'érable et la moutarde. Saler et poivrer
Verser sur les haricots, ajouter les morceaux de lard et l'oignon haché. Bien mélanger et couvrir d'eau froide à hauteur. Couvrir et cuire de 7 à 8 heures, jusqu'à tendreté, en ayant soin de découvrir pendant la dernière heure de cuisson et de compenser, au besoin, l'évaporation de liquide.

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