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  Popeyes ::: Poulet frit à la Popeye


Poulet frit à la Popeye









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Ingrédient
3 tasses Farine à pâtisserie
1 tasse Fécule de maïs
3 c. à table Sel assaisonné
2 c. à table Paprika
1 c. à thé Soda à pâte
1 paquet Poudre pour faire de la vinaigrette italienne
1 paquet Mélange à soupe à l'oignon
1 paquet Mélange à sauce à spaghetti
3 c. à table Sucre
3 tasses Corn Flakes écrasées
2 oeufs bien battus
1/4 tasse Eau froide
4 livres Poulet en morceaux

Ingrédients panure
  • Tremper les morceaux de poulet dans cet ordre : Dans le mélange sec (premier bol) Dans le mélange d'oeuf et d'eau Dans les Corn Flakes. Tremper de nouveau dans le mélange sec.
Préparation
  1. Combiner les 9 premiers ingrédients dans un grand bol. Mettre les Corn Flakes dans un autre bol. Mettre les oeufs et l'eau dans un troisième bol. Rapidement mais brièvement retremper dans le mélange d'ingrédients secs.
préparation: Panure
  1. Préchauffer le four à 350°F. Déposer assez d'huile chaude et faire brunir de 3 à 4 minutes sur un feu moyené Graisser une tôle à biscuits de 9 x 12 x 2 et mettre de côté. Tourner et faire brunir les autres côtés de chaque morceau. Ne pas presser les morceaux pendant qu'on les fait frire
  2. Placer dans la poêle préparée en une couche, la peau vers le haut. Emballer dans du papier aluminium de 3 côtés seulement (on garde un côté ouvert pour permettre à la vapeur de s'échapper). Cuire au four à 350°F pour 35 à 40 minutes. Enlever le papier d'aluminium pour tester la tendreté du poulet. Laisser cuire 5 minutes de plus à découvert pour rendre le poulet plus croustillant.
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4 portions
Se conserve 4 jours au réfrigérateur.
Ne pas congeler une fois cuit.
L'enrobage peut se conserver dans un endroit frais dans un récipient hermétique pour plus de 2 mois.

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