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Ingrédient
2 tasses de farine
3/4 tasse de farine de mais
1/2 tasse de sucre
1 c à thé de soda à pâte
1 3/4 c à thé de sel
1 3/4 tasse de lait
2 jaunes d'oeuf, légèrement battus
10 hot dogs
8-10 tasses d'huile végétale
10 bâtonnets

Préparation
  1. Mélanger la farine, farine de mais, sucre, le sel et le soda dans un grand bol. Dans un autre bol, mélanger le lait, les jaunes d' oeufs. Ajouter ce mélange aux ingrédients secs, mélanger au malaxeur électrique et battre jusqu'à consistance lisse. Laisser reposer de 5 à 10 minutes pour épaissir. Tremper les saucisses dans la pâte pour les couvrir légèrement de toutes parts.
  2. Chauffer l'huile à 375 F. Frire les saucisses, quelques-unes à la fois, de 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et d'un brun doré. Retirer à l'aide d'une écumoire; bien égoutter sur du papier essuie- tout.
  3. Insérer le bâtonnet de bois à un bout de chaque saucisse.
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Donne 10 pogos
On peut préparer à l'avance cette préparation: les ingrédients secs et le conserver dans un bocal hermétique.
Au moment de l'utilisation, ajouter les oeufs et le lait.
Cette pâte est excellente pour les pogos, le poulet, les oignons frits.
Servi avec limonade maison, excellent.

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